豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局推行“陽(yáng)光外賣(mài)”試點(diǎn)工程 護(hù)航“舌尖安全”
鏈接已復(fù)制今年來(lái),為有效提升全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平,豐縣局聯(lián)合中國(guó)電信豐縣分公司以豐縣吾悅廣場(chǎng)餐飲集聚區(qū)為試點(diǎn),實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽(yáng)光外賣(mài)”工程建設(shè),取得積極效果。
一加強(qiáng)政策宣傳,提高商戶(hù)知曉率
積極聯(lián)系電信公司、豐縣吾悅廣場(chǎng)、外賣(mài)平臺(tái)等單位多次召開(kāi)協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì),逐步形成實(shí)施方案,協(xié)調(diào)推動(dòng)豐縣吾悅廣場(chǎng)特色餐飲集聚區(qū)商戶(hù)加入“陽(yáng)光外賣(mài)”試點(diǎn)工程。制定《告網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶(hù)的一封信》,詳細(xì)宣傳陽(yáng)光外賣(mài)的相關(guān)政策,實(shí)時(shí)推出優(yōu)惠性政策。指導(dǎo)商戶(hù)提升餐飲服務(wù)管理水平,引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽(yáng)光外賣(mài)工程,先后在吾悅廣場(chǎng)召開(kāi)三次“陽(yáng)光外賣(mài)”推進(jìn)會(huì),組織餐飲規(guī)范店開(kāi)展培訓(xùn)會(huì)兩次,指導(dǎo)培訓(xùn)商戶(hù)120余戶(hù)次。
二打通數(shù)據(jù)壁壘,構(gòu)建多方共治格局
“陽(yáng)光外賣(mài)”工程通過(guò)與平臺(tái)簽訂政企合作協(xié)議,開(kāi)放共治渠道,有助于打通數(shù)據(jù)壁壘,構(gòu)建社會(huì)公眾參與、經(jīng)營(yíng)主體自律、市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法相互協(xié)調(diào)配合的共治格局。通過(guò)在商家的后廚安裝視頻監(jiān)控設(shè)備,利用視頻傳輸技術(shù),實(shí)時(shí)展現(xiàn)后廚加工操作過(guò)程,讓消費(fèi)者在訂餐時(shí),可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)實(shí)時(shí)在線(xiàn)查看后廚食品制作過(guò)程,全程樂(lè)享看得見(jiàn)的安全,為消費(fèi)者帶來(lái)更透明、更安全的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。
三強(qiáng)化智慧監(jiān)管,保障網(wǎng)絡(luò)餐飲安全
根據(jù)“政府指導(dǎo)、企業(yè)服務(wù)、平臺(tái)引導(dǎo)、商戶(hù)自愿”的原則,積極引導(dǎo)豐縣吾悅廣場(chǎng)區(qū)域入網(wǎng)餐飲單位積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽(yáng)光外賣(mài)工程。培訓(xùn)指導(dǎo)商戶(hù)在食材采購(gòu)、索證索票、后廚衛(wèi)生、食安封簽等方面進(jìn)行餐飲規(guī)范化操作,通過(guò)智慧化巡檢,對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置,進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為,提升食品安全管理能力。
截至目前,以吾悅廣場(chǎng)為試點(diǎn)已參建商戶(hù)20余家,參建單位食安投訴率明顯減少。下一步,豐縣局將加快推進(jìn)“陽(yáng)光外賣(mài)”試點(diǎn)工程建設(shè),鼓勵(lì)更多外賣(mài)商戶(hù)加入該平臺(tái),充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全綜合治理,為消費(fèi)者提供“看得見(jiàn)安全”的放心外賣(mài)。(文/侍政成 豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局供圖)